Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di senape, 9 cucchiai di olio Evo, un mazzetto di erbe aromatiche tra maggiorana, salvia, prezzemolo, sale pepe.
Procedimento: in una ciotolina sciogliete quattro pizzichi di sale in 3 cucchiai di aceto bianco. Unite la senape e mescolate bene con una piccola frusta; aggiungete l’olio e continuate a mescolare. Con un mixer tritate le erbe finemente ed incorporatele alla salsa che va servita subito sennò tenderà a “separarsi”…
Ideale per insalate, uova sode, ma anche carni arrosto, tipo roast beef e carpacci freschi.
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