Ingredienti: 100 g di farina di nocciole, 100 g di farina di grano saraceno, 100 g di farina di riso, 4 cucchiai di zucchero di canna,
4 cucchiai olio di mais 350 ml latte di soia (o anche di riso, oppure normale), un pizzico di sale, 1 manciata di semi di zucca, 1 manciata di uvetta, la scorza di 1 limone non trattato, 2 cucchiai di cannella, 2 mele Granny Smith, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento: le fasi sono davvero semplicissime… quindi sbucciate e affettate le mele e unitele all’impasto creato mescolando insieme tutti gli ingredienti. Versate l’impasto in una tortiera (in silicone o leggermente oliata) a forma di plumcake e cuocete per circa 1 ora 170°- ventilato.
Un dolce rivolto, con occhio particolare, a vegetariani, intolleranti al lattosio e intolleranti al glutine…
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