Ingredienti per 4 persone: 400 g di zucca mantovana, 2 rametti di rosmarino, olio Evo, aceto balsamico, sale, pepe nero.
Procedimento: lavate bene la zucca e, senza privarla della buccia tagliatela a fettine alte almeno 1 cm e non di più. Raccoglietele in una ciotola con 4/5 cucchiai di olio, sale, pepe nero macinato, e 1 cucchiaio o 2 di aceto balsamico. Unite anche il rosmarino tritato grossolanamente. Nel frattempo accendete il forno impostato sui 170°C. Mescolate bene il tutto. Lascaite così per 15′ poi infornate e cuocete per circa 25′.
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