Ingredienti per 4 persone: 200 g di quinoa, 200 g di cavolfiore, 1 cespo di radicchio rosso, 1 scalogno, 40 g di parmigiano grattato, 2 uova, olio EVO, sale.…
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate (da gnocchi), 150 g di prosciutto cotto a dadini, 150 g di scamorza (anche affumicata), 150 g di parmigiano grattugiato, 3…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di bocconcini di vitello, polenta gialla istantanea (se avete poco tempo), aromi da arrosto in polvere, olio EVO, paprika, pancetta tesa del Trentino,…
Ingredienti per 4 persone: 12 calamari freschi di media grandezza, 300 g di Riso Nerone Biologico (Alce Nero… se possibile), 1 uovo, 1 manciatina capperi di Salina, 1/2 bicchiere…
Ingredienti per 2 persone: 150 g di riso Venere integrale, 1/2 porro, 3 peperoni misti medi (giallo, rosso e verde), pepe nero, 1 cucchiaino di curry, olio evo, prezzemolo…
Ingredienti per 5/6 persone: per la pastella – 4/5 cucchiai di farina 00 integrale (o senza glutine), 4 uova intere, 1/2 bicchiere di latte di riso, sale, noce moscata,…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine al nero di seppia, 400 g di seppioline, 8 code di mazzancolle, una manciata di pomodori pachino, 4 cucchiai di prezzemolo…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta tipo caserecce o quella siciliana di grano duro che ho usato io (marchio Poiatti – Cinque buchi n.62), 300 g di…
Ingredienti per 4 persone: una confezione di lasagne secche (anche senza glutine) da 250 g, 300 g di zucca già lessata, 300 g di lenticchie piccole già ammollate, 10…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti integrali (anche senza glutine), 300 g di cime di rapa, 4/5 pomodori secchi, peperoncino secco, aglio, olio Evo, sale, pepe nero.…