Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta di grano saraceno, 200 g di faglilini sbollentati al dente, 100 g di ricotta fresca, 300 g di basilico fresco, 80…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghettini, bottarga di tonno da grattugiare (in alternativa anche in polvere ma di buona qualità), 50g di pomodori pachino essicati, 3 peperoni…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di pane raffermo. Si usa pane bianco tagliato a dadini di circa mezzo cm di lato. 150 g di Speck dell’Alto Adige, tagliato a dadini…
Ingredienti per due persone: 300 g di salmone affumicato, un mazzetto di erba cipollina, 10 foglie di spinaci novelli, 200 g di ricotta di capra, ciuffi di finocchietto, semi…
Ingredienti per 2 persone: 500 g di patate, 125g di farina bianca, 1 uovo, sale. Procedimento: lavate accuratamente e lessate le patate con la buccia. Non appena saranno…
Ingredienti per 4 mousse: 500 ml di panna per dolci, 6 tazzine di caffè, 200 g di zucchero (in alternativa… fruttosio), 3 uova, cacao amaro, polvere di caffè, scaglie…
Ingredienti: 500g di farina 00 (o SG), 150g di zucchero, 2 uova grandi, zeste di limone (non-trattato), 6 g di lievito per dolci, 50 g di latte intero, 50…
Ingredienti: 500 g di farina, 80 g di zucchero, 2 uova, 50 g di burro, 1 bicchierino di Grappa, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o vanillina), 1 cucchiaio…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di mais in scatola, 100 g di farina bianca (anche senza glutine), 2 uova leggermente sbattute, 1,5 dl di latte, 90 g di…