Ingredienti: 2 avocado a mezza maturazione, il succo di un lime e un cucchiaino della sua scorza, 1 cipolla rossa di Tropea, 200 g di pomodori nettarini, olio evo, sale, pepe, tabasco.
Procedimento: iniziamo con l’aprire l’avocado praticando un taglio longitudinale. Estraete la noce e con un cucchiaio estraete la polpa che metterete in un bicchiere per mixer. Unire i pomodori lavati e tagliati a metà; la cipolla di tropea tagliata grossolanamente, 2/3 cucchiai di olio, uno di tabasco, il lime, sale e pepe. Frullate il tutto per pochi secondi. Assaggiate e regolate di sale.
Potete servire questa meraviglia accompagnata da nachos, anche come condimento di pasta fresca; o con gallette di pane guttiatu e un freschissimo mojito!
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