Ingredienti: 1 uovo, 100 ml di olio di semi di girasole, 150 g di zucchero a velo, 300 g di farina (anche senza glutine), 1 cucchiaio di lievito per dolci, la buccia grattugiata di un limone, il succo di mezzo limone.
Procedimento: in una ciotola a sponde alte, battete l’uovo con una frusta a mano. Unite l’olio e incorporate. Aggiungete 100 g di zucchero, il lievito, il succo e la buccia del limone. Continuate a battere con la frusta. Unite la farina, setacciata, e poco alla volta. Usate le mani per incorporare l’ultima manciata di farina e creare una sfera liscia. Create delle sferette di pasta passandole nello zucchero a velo rimasto e disponetele in una teglia rivestita. Cuocete a 180° statico per 20 minuti.
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