Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavolini di Bruxelles, 200 g di zucca, 200 g di guanciale in una sola fetta, burro sale, pepe, spiedini piccoli in metallo.
Procedimento: mondate, lavate e lessate i cavolini fino a che saranno morbidi ma non scotti. Fate lo stesso con la zucca che dividerete il cubotti. Affettate il guanciale a cubetti e fatelo tostare in un tegame antiaderente. Mettete da parte e nello stesso versate un cucchiaio di burro, le due verdure. Salate e pepate. Fate insaporite per 5 minuti. Componete gli spiedini alternando verdure e bacon. Potete scegliere di teneri in caldo in forno o fare una passata veloce sulla griglia. Serviteli rigorosamente caldi.
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