Ingredienti: 100 g di cioccolato in polvere sia amaro che dolce, 3/4 cucchiai di zucchero di canna, 60 g di amido di mais, 50 g di burro, 500 ml di latte, 1/2 bicchiere di spremuta d’arancia.
Prodedimento: Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma dolcissima. Aggiungete il cacao e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aggiungete a poco a poco lo zucchero e la farina setacciata. Versatelo a filo il latte a temperatura ambiente, sempre mescolando. Unite il succo d’arancia. Cuocete per 3/4 minuti fino a che vedrete addensarsi la crema e versate il composto negli stampini che avrete scelto. Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero fino a che il budino non raggiungerà la densità desiderata.
Un dolce straordinario su un altrettanto piatto della collezione #selettiwold
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