Cottura del filetto: per mantenere la carne morbida e succosa, i tempi devono essere il più possibile rapidi. Tenendo conto di un filetto alto circa 3 cm i tempi…
Ingredienti per 2 persone: 500 g di patate, 125g di farina bianca, 1 uovo, sale. Procedimento: lavate accuratamente e lessate le patate con la buccia. Non appena saranno…
Ingredienti per 4 mousse: 500 ml di panna per dolci, 6 tazzine di caffè, 200 g di zucchero (in alternativa… fruttosio), 3 uova, cacao amaro, polvere di caffè, scaglie…
Ingredienti: 500g di farina 00 (o SG), 150g di zucchero, 2 uova grandi, zeste di limone (non-trattato), 6 g di lievito per dolci, 50 g di latte intero, 50…
Ingredienti: 500 g di farina, 80 g di zucchero, 2 uova, 50 g di burro, 1 bicchierino di Grappa, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o vanillina), 1 cucchiaio…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di mais in scatola, 100 g di farina bianca (anche senza glutine), 2 uova leggermente sbattute, 1,5 dl di latte, 90 g di…
Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di salmone freschissimo, erbe miste (rosmarino, timo, maggiorana, origano, aneto), olio EVO, sale rosso delle Haway, semi di papavero, un vasetto di yogurth…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche (o secche se preferite), 2 grossi peperoni gialli, 4 cucchiai di curry, 2 fette di speck, 1 scalogno, olio EVO,…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina di quinoa, 50 g di farina di riso, 4 uova, sale, 1 bicchiere di latte, olio EVO, pesto speciale (nella sezione…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina integrale, 4 uova, olio EVO, sale, 1 cipolla di Tropea, 1 peperone rosso, 1 zucchina, 2 bustine di zafferano, 200g di…