Confortini (cantucci toscani)

8179276Ingredienti: 500 g di farina, 75 g di zucchero, 30 g di burro a temperatura ambiente, 2 uova intere, frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle e pistacchi).
Procedimento: lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una bella consistenza solida. Dopo aver ben amalgamato il tutto separate l’impasto in 4 parti. Conferite ad ognuna una forma allungata tipo “salame” e disponete i 4 impasti su una placca da forno imburrata. 

Cuocete a 180° in forno già caldo. Dopo 20’ togliete dal forno, tagliate e rinfornate per altri 20’ e spennellate con l’albume se li desiderate lucidi.

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