Caffè freddo semi-serio

Ingredienti: 200 ml di caffè freddo, 150 g di zucchero, 300 ml di panna fresca, aroma di vaniglia, 30 g di zucchero a velo.
Procedimento: in una casseruola ponete lo zucchero, la vaniglia e ½ litro di acqua. Portate ad ebollizione, cuocete per altri due minuti, poi spegnete a lasciate raffreddare. Unite il caffè e mescolate; versate lo sciroppo in una teglia che metterete in freezer e fatelo gelare mescolando di tanto in tanto. Al momento di servire, montate a neve ferma la panna con lo zucchero a velo. In 4 coppe fate una base di granita e sopra, con una sache a poche, mettete un ciuffo di panna.

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